2024-2028 Biyoteknoloji Geliştirme Devlet Programı kapsamında, Türkmenistan Bilimler Akademisi Uluslararası Bilimsel-Teknolojik Parkı uzmanları önemli bir atılım gerçekleştirdi. Uzmanlar, farmasötik inülin, resveratrol ve glikoz-fruktoz şurubu gibi değerli ürünler elde etmek için topinambur (yer elması) işleme konusunda benzersiz bir teknoloji geliştirdi ve patentini aldı. Bu bilgi, IIC tarafından açıklandı.

Bu gelişme, Türkmenistan Maliye ve Ekonomi Bakanlığı Devlet Fikri Mülkiyet Servisi tarafından resmi olarak tescil edildi. Araştırma, özellikle fonksiyonel gıdaların üretiminde topinamburun faydalı özelliklerini en üst düzeye çıkarmayı amaçlamaktadır.

Teknolojinin ana bileşeni, etkili bir prebiyotik olarak bilinen inülindir. Bağırsak mikroflorasını iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir. Ayrıca, özellikle şeker hastaları için faydalı olan doğal bir şeker ikamesi olan fruktoz-glikoz şurubu üretiminde kullanılır.

Üretilen şuruplar sıvı ve kuru formlarda mevcuttur ve gıda, ilaç ve tarım-sanayi gibi çeşitli sektörlerde kullanılır. Şekerleme ve unlu mamuller, içecekler, konserve gıdalar, hayvan yemi üretiminde kullanılabilir ve ayrıca tek başına bir ürün olarak satılabilir.