Информация
Туркменская дыня: Легенда востока
03.08.2024Туркменская дыня славится на весь мир своими уникальными вкусовыми качествами и ароматом. Ее можно узнать по характерным полосам и яркой желтой или зеленоватой кожуре. Дыня имеет мягкую и сочную мякоть, часто кремового или светло-оранжевого цвета. Туркменские дыни бывают разных сортов, включая такие известные как «вахарман», «гурбек», «гуляби», «гаррыгыз», «мыхмансовар», «акгаш» и другие. Каждый сорт имеет свои особенности в размере, форме и вкусе, но все они обладают непревзойденной сладостью и ароматом. Пищевая ценность Туркменская дыня богата витаминами и минералами. Она содержит витамины C и A, калий, магний и железо. Благодаря высокому содержанию воды (около 90%), дыня прекрасно утоляет жажду и освежает в жаркую погоду. Калорийность дыни невысока, что делает ее отличным выбором для диетического питания. Кроме того, дыня содержит клетчатку, которая способствует хорошему пищеварению. Пищевая ценность (на 100 г продукта): - Калории: 34 ккал; - Белки: 0.8 г; - Жиры: 0.2 г; - Углеводы: 8.2 г; - Вода: 90.2 г; - Витамин C: 36.7 мг; - Калий: 267 мг. Культурное значение Туркменская дыня занимает особое место в культуре и традициях Туркменистана. Ароматной, медовой туркменской дыне нет равной нигде в мире. Это было замечено ещё в древние века, когда дыня считалась изысканным деликатесом и за дыню могли расплатиться верблюдом. Достоинства туркменской дыни оценили и первые переселенцы из России и Кавказа, приехавшие в Туркменистан в 1881 году. С трудом перенося непривычно жаркий климат, они удивлялись здоровью, трудоспособности и жизнерадостности местного населения. С годами они убедились, что немаловажное значение в жизнестойкости туркмен имеет кроме всего прочего рациональное, выверенное временем, правильное питание. И здесь дыня, вобравшая в себя все богатства витаминов, минеральных солей, микроэлементов, глюкозу, сахарозу, пектины, каротин, занимает почётное место. Она не только питала и поила, но и лечила человека. Издавна туркмены знали, что мякоть дыни обладает мочегонным свойством, отвар молодых завязей применялся при желудочных инфекциях, а маслом дынного семени очищали кровеносные сосуды. Дыню - крепкую, золотистую брали с собой и в караванный путь, и в чабанские отгоны. Она, как и священный, для туркмена хлеб, не портилась, долгие дни дороги и дарила уставшим людям не только силы, но и радость вкусной еды. Туркмены ценили дыню по достоинству, знали секреты её разведения и умели заготавливать впрок. Исторические документы рассказывают, что туркменское население каждого уезда сеяло и выращивало бахчевые своим особым способом. В Иолотани, например, по данным 1882-1890 гг. после спада паводковых вод заливные земли засевали семенами дыни и за всё время вызревания поливали растения только раз, а в Кизыларвате дехкане осенью рыли обширные ямы, куда собиралась вся дождевая и зимняя снеговая вода. Ранней весной, с первыми тёплыми лучами солнца, вкруг этих ям засевали дынные семена, и за всё время вегетации и вызревания плодов больше не было ни одного полива. Дыни, напитанные этой природной влагой, вызревшие под ярким солнцем, по словам русских исследователей Закаспия, были необычайно сладки, сочны и ароматны. В разных аулах знали разные способы посева дынных семян и ухода за ними, но бахчи разводились повсеместно. Урожай приходился на самые жаркие дни в году, поэтому ежедневный сбор плодов начинался с рассвета. Знаменитый арабский путешественник Ибн Баттута (1304-1307) говорил: «Ни на Востоке, ни на Западе нет равным ургенчским дыням. Они разрезаются на дольки и сушатся на солнце, а после упаковываются в корзины и отправляются в Индию, Китай». Как выбирать дыню по запаху Спелые плоды имеют легкий фруктовый аромат: они пахнут грушей и медом. Если дыня не пахнет или есть травянистый запах - ее сорвали слишком рано, в период так называемой технической спелости, чтобы без проблем довезти до потребителя. По дороге дыня может созреть, но по-настоящему сладкой будет вряд ли. Если же запах слишком приторный, с оттенками тлена - дыня перележала свое и уже начала портиться. Приторный запах еще может свидетельствовать, что дыню перекормили удобрениями. Как выбрать дыню на глаз Прежде всего осмотрите дыню со всех сторон, на ней не должно быть вмятин и темных пятен. Любое такое пятно - явный знак, что или дыню роняли, или небрежно хранили сразу много дынь навалом, на месте повреждения плод начинает гнить. Осмотрите кожуру: она не должна быть ни чересчур блестящей, ни откровенно сухой и тем более сморщенной. Кожура должна быть равномерно окрашенной, приятно матовой. Хороший знак, если с одного бочка есть светлое пятнышко - этим боком дыня лежала на земле и спокойно зрела под солнцем, никто ее лишний раз не тормошил, не переворачивал и никакой химией усердно не обрабатывал. Как выбирать дыню на ощупь Слегка пальцами нажмите на бочок дыни: если он слишком мягкий, то дыня перезрела, и ее мякоть будет похожа на вареную картошку. Если бок слишком надутый и твердый - дыня неспелая. Кожура не должна поддаваться легкому нажиму, но будет немного пружинить. В районе носика и хвостика спелая дыня обычно немного мягче, чем на «экваторе», а сам хвостик должен быть сухим. Как выбирать дыню по весу Возьмите дыню в руки: если она чуточку тяжелее, чем вы ожидали, есть большая вероятность, что дыня вкусная и спелая. Если слишком легкая - переспела, а очень тяжелая и к тому же твердая, то, значит, не вызрела. Как выбирать дыню по звуку Стучать по дыне не нужно: в отличие от арбуза корка у нее нежная, и вы запросто можете ее повредить. А вот слегка хлопнуть ладонью можно: если звук глухой, скорее всего, дыня будет сладкой и сочной, а если звонкий - лучше такую дыню не брать (у арбуза, кстати, все наоборот). Туркменская дыня - это не просто фрукт, а настоящее сокровище, дарующее наслаждение и пользу для здоровья. Следуя рекомендациям, вы сможете выбрать самую свежую и вкусную дыню, которая станет украшением любого стола и подарит вам моменты истинного удовольствия.
Урожай риса в Туркменистане ожидается рекордным в 2024 году
01.08.2024В текущем году в Лебапском велаяте посеяли 10 200 гектаров земли риса, с которых собираются получить 47 400 тонн урожая. Об этом проинформировало новостное агентство «Туркменистан: Золотой век». По данным источника, в Саятском этрапе рисом было засеяно 3 140 гектаров, в Даневском этрапе 2 160 гектаров и в Чарджевском этрапе 3 080 гектаров площадей. Следует подчеркнуть, что слаженная работа, проводимая на рисовых полях региона укрепляет уверенность в том, что дайхане Лебапского велаята и в этом году смогут получить богатый урожай риса. Добавим, что таких результатов рисоводы добились, благодаря уходу за всходами согласно нормам агротехники. Профессиональный уровень подготовки к севу этой культуры позволил получить на полях равномерные всходы, а обеспечение достаточного количества воды и своевременная подпитка почвы минеральными удобрениями способствует нормальному росту растений.
Научные экспедиции оценили состояние орехоплодных на территории Туркменистана
30.07.2024Эксперты Национального института пустынь, растительного и животного мира (НИПРЖМ) Министерства охраны окружающей среды Туркменистана отправились в экспедицию на возвышенности Бадхыза, расположенные в междуречье Теджена и Мургаба на территории Серхетабатского этрапа Марыйского велаята (юго-восточная часть) и Серахсского этрапа – на юге Ахалского велаята. Об этом сообщает новостной сайт Asmannews. По данным источника, эта экспедиция проводится ежегодно в середине лета, целью которой является инспектирование дикорастущих зарослей орехоплодных на предмет оценки их состояния и плодоношения, прогнозирования урожайности. Стоит отметить, что на этих местностях биологи изучают два крупных массива фисташника (Серхетабатская и Пулхатынская рощи). Как пишет источник, на холмогорье Бадхыза находится самое крупное в Туркменистане скопление деревьев. Гектарный вес фисташковых лесов Туркменистана оценивается в 80 тыс. гектаров, которые находятся под защитой государства как уникальный сегмент мира живой природы. Следует упомянуть, что исследователи осмотрели деревья по так называемым кварталам, которые имеют различные площади и объединяют растительные группировки по видовой схожести. В этот приезд ученые обошли 32 квартала заповедника. Как информирует источник, затем участники экспедиции отправились проверить состояние ореха грецкого в составе растительного покрова горной местности Сюнт-Хасардага. Добавим, что эти территории являются предметом пристального внимания научных деятелей НИПРЖМ.
Ахалская гидрогеологическая экспедиция стала флагманом туркменской корпорации
29.07.2024Ахалская гидрогеологическая экспедиция, входящая в состав государственной корпорации «Туркменгеология», была основана 15 мая 1949 года и сейчас является одним из ключевых предприятий геологической отрасли Туркменистана. Об этом сообщает новостной сайт Asmannews. По данным источника, с момента основания, экспедиция работала под различными наименованиями, занимаясь широким спектром геологической, гидрогеологической и инженерно-геологической деятельности. Её ключевыми направлениями стали: обеспечение населенных пунктов страны питьевой и хозяйственной водой, орошение сельскохозяйственных земель, водоснабжение животноводческой отрасли, а также поиск, разведка и оценка запасов подземных минеральных вод промышленного и бальнеологического значения, включая изучение качества обнаруженных подземных вод. Стоит отметить, что начиная с 2002 года, экспедиция носит свое нынешнее название - Ахалская гидрогеологическая экспедиция. В соответствии с планом геологоразведочных работ государственной корпорации «Туркменгеология», в настоящее время экспедиция проводит на территории Ахалского велаята поисковые и разведочные работы по выявлению и оценке запасов подземных пресных вод. Также экспедиция занимается геоэкологическими исследованиями, гидрогеологическими фотосъемками и картографированием, изучением режима, баланса и качества обнаруженных подземных вод. Как информирует источник, Президент Туркменистана Сердар Бердымухамедов поставил перед геологической отраслью четкие задачи по наращиванию минерально-сырьевых ресурсов страны и увеличению объемов добычи полезных ископаемых. Для успешного выполнения этих задач, поставленных главой государства, необходимо объединить усилия всех предприятий и организаций нефтегазового сектора Туркменистана. Добавим, что на данный момент квалифицированные специалисты экспедиции активно ведут геологоразведочные работы на различных участках Ахалского велаята, а также проводят детальные исследования подземных вод, изучаются залежи на площадках Улыдепе, Гаверс-Яшлык, Бами-Бёрме.
Любимая профессия как источник научных достижений: вдохновение Айджемал Эзизовой
28.07.2024Деятельность специалистов Научно-исследовательского института (НИИ) природного газа государственного концерна «Туркменгаз», таких как Айджемал Эзизова, с 30-летним опытом работы в нефтегазовой отрасли, способствует успешному выполнению задач по наращиванию добычи нефти и газа, а также выявлению новых месторождений в стране. Об этом сообщает новостной сайт Asmannews. По данным источника, выбор будущей профессии А.Эзизова был очевиден, так как она видела пример своего отца Баймурада Гурдова, который всю жизнь посвятил разработке газоконденсатного месторождения Довлетабад. Окончив с отличием Туркменский политехнический институт, специалист начала свою профессиональную карьеру в качестве геофизика. Стоит отметить, в 2003 году А.Эзизова пришла на работу в НИИ природного газа. Благодаря своим профессиональным качествам и трудолюбию, она быстро продвигалась по карьерной лестнице - за 12 лет работы она занимала должности геофизика первой категории, ведущего геофизика, руководителя группы по подсчету запасов и, в конечном итоге, ведущего научного сотрудника. В 2020 году, оценив профессионализм и способности специалиста, ей была доверена ответственная должность руководителя лаборатории Геолого-тематических исследований и проектирования газовых месторождений отдела геологии НИИ природного газа. Как информирует источник, за многолетнюю работу А.Эзизова внесла весомый вклад в развитие нефтегазовой отрасли Туркменистана. Возглавляемый ею коллектив лаборатории, изучая геологическое строение Центрального и Восточного регионов страны, где сосредоточены основные запасы углеводородов в юрских комплексах, разработал и внедрил в практику большой объем научно-обоснованных рекомендаций. Следует подчеркнуть, что вышеназванные рекомендации касались проведения сейсморазведочных работ, бурения параметрических, поисково-разведочных и оценочных скважин на различных площадях и месторождениях, а также отбора и опробования керна из перспективных интервалов скважин. Внедрение этих разработок в деятельность сейсморазведочных и буровых организаций Государственной корпорации «Туркменгеология» способствовало получению важных практических результатов. Кроме того, специалисты возглавляемой А.Эзизовой лаборатории подготовили рекомендации, на основе которых на месторождениях южной части Центрально-Каракумского свода было пробурено несколько оценочных скважин. Эти скважины, помимо подтверждения ранее выявленных залежей углеводородов, также позволили обнаружить новые перспективные залежи. Добавим, что многолетние исследования специалиста нашли отражение в многочисленных научно-производственных отчетах, а также в опубликованных ею научных трудах. Результаты проведенных работ были представлены на отраслевых научно-практических и международных конференциях.
Сельскохозяйственная служба Туркменистана получила протоколы EPPO
27.07.2024Государственная служба по карантину растений министерства сельского хозяйства Туркменистана получила от специалистов Программы содействия управлению границами в Центральной Азии (BOMCA 10) диагностические протоколы EPPO для регулируемых вредных организмов и учебное оборудование. Об этом сообщает новостное агентство «Туркменистан: Золотой век». По данным источника, диагностические протоколы EPPO необходимы для предоставления результатов фитосанитарной диагностики при экспорте растительной продукции из Туркменистана в Европу и Средиземноморье. Учебное оборудование, включающее интерактивный экран, ноутбуки, рабочие компьютеры, ЖК-мониторы и веб-камеры, позволит обеспечить соответствующее качество дистанционного и очного обучения, а также укрепит возможности оперативного планирования. Отметим, что оборудование было приобретено в рамках Компонента 3 Программы BOMCA 10 «Содействие законным торговым потокам через границы». Это оборудование предназначено для совершенствования работы таможенных, фитосанитарных и ветеринарных органов.
Ашхабадский зоопарк был представлен на форуме ЕАРАЗА в Москве
26.07.2024Профессор по зоологии и экологии из Туркменистана Эльдар Рустамов представил Ашхабадский зоопарк на московской международной конференции Евроазиатской региональной ассоциации зоопарков и аквариумов (ЕАРАЗА). Об этом сообщает новостной сайт Turkmenportal. По данным источника, мероприятие, проходившее под девизом «Зоопарк - территория для всех», было посвящено 160-летнему юбилею Московского зоопарка и 30-летию данной организации. Стоит отметить, что форум собрал более 100 участников из 19 стран. В рамках конференции, состоялся обмен навыками и познаниями в реализации важных природоохранных проектов по созданию лучших условий жизни для животных. Кроме того, в рамках конференции прошли круглые столы с участием представителей посольств, экспертов по зоологии и экологии, в ходе которых были упомянуты проблемы повышения международных стандартов качества зоопарков и аквариумов и их просветительской роли в современном обществе. Стоит подчеркнуть, что руководству Московского зоопарка было подарено 4-е издание Красной книги Туркменистана в честь круглой даты. Как информирует источник, слушатели форума также посетили «Центр воспроизводства редких животных Московского зоопарка» и другой его филиал «Зоосад в вотчине Деда Мороза». Следует подчеркнуть, что вышеуказанная организация была создана в 1994 году по инициативе ведущих зоопарков СНГ и Балтии, которая объединяет 95 учреждений из 21 страны. - Зоологи - очень увлечённые люди, горящие своим делом. Всех нас объединяет забота об экологии и благополучии животных, - констатировал Э.Рустамов. Добавим, что в городе Сан-Паулу (Бразилия) пройдет следующая конференция ЕАРАЗА.
Каракумы занимают центр Туркменистана
23.07.2024Весной пески Каракумов покрываются пёстрым ковром, где в зеленую основу многочисленных злаков вплетаются пятна красного мака павлиньего, изящные узоры из фиолетовых малькольмий. Нередко над этим ковром возвышается ревень туркестанский, его округлые листья иногда достигают метра в поперечнике. В Туркменистане климат резко континентальный, который характеризуется сильными изменениями температуры. В летний период здесь обычно становится очень жарко, осадки в таком климате обычно невысоки. Дорогами тысячелетий эти бескрайние пески наблюдают за людьми.... Созерцание – это не про горы, это про Каракумы. Несмотря на эту невыносимую жару люди здесь привыкли к ней. Каждый день неустанно в Каракумах работают люди, огромные площади Каракумов считались раньше непригодными для земледелия и использовались только как пастбища. Сегодня, благодаря мощной технике, разрешающей производить планировку таких песков, в этих местах выращивают кормовые, да и не только кормовые культуры. Технологические преобразования давно изменили все виды хозяйственной деятельности человека в самых отдаленных районах Каракумов. Мелкие животноводческие хозяйства в пустыне превратились в постоянные и часто довольно крупные населенные пункты с благоустроенными домами, магазинами, школами, медицинскими пунктами, электричеством, телефоном, интернетом и газовыми кухнями. Ежегодно в Каракумах прокладываются новые дороги, строятся рукотворные озера, появляются новые поселки. То, что сделано со времени независимости - большое общегосударственное дело. Ведутся научно – исследовательские и опытно – производственные работы, благодаря им уже сейчас вырисовывается будущее Каракумов. Вдоль Каракумского канала строится полоса оазисов; от нее в глубь песков уходят автомобильные дороги, каналы, линии электропередачи, водоводы; в центральных районах пустыни вырасло множество населенных пунктов, нефтяных и газовых промыслов. Среди недавно безлюдных песков зазеленели орошаемые участки, где выращивают корма для скота. В начале 2019 года был торжественно открыт Алтын Асыр, пятое по величине рукотворное озеро в мире. Первый этап которого был еще завершен в 2009 году. Озеро Алтын Асыр – амбициозный проект Туркменистана, в результате которого сельскохозяйственные сточные воды из всех пяти велаятов через сложную сеть каналов попадают в Карашорскую впадину в пустыне Каракумы. Именно Каракумы - есть энергетический пуп земли, его центр. Именно здесь таится сосредоточие всего энергетического потенциала мира. Тут берется начало жизни....
В Туркменистане ввели новую услугу виртуальной SIM-карты
22.07.2024Оператор сотовой связи в Туркменистане «Алтын Асыр» предлагает своим абонентам новую услугу - виртуальную SIM-карту (E-sim). Об этом сообщает МИЦ Туркменистана. По данным источника, виртуальная SIM-карта - это современная технология подключения к мобильному телефону через Интернет без физического использования SIM-карты. Для ее применения требуется специальный чип в устройстве, поддерживающий соответствующую функциональность. Стоит отметить, что E-sim представляет собой современную альтернативу традиционной физической SIM-карты. Для активации виртуального номера достаточно просто отсканировать QR-код смартфоном и затем активировать виртуальную SIM-карту в настройках устройства. Как информирует источник, виртуальная SIM-карта имеет ряд преимуществ, таких как конфиденциальность - номер не привязан к физическому устройству, а также экономичность - она стоит дешевле и не требует ежемесячной абонентской платы.
Таджикистан запустит пилотный поезд, который пройдет через Туркменистан
22.07.2024Министр транспорта Таджикистана Азим Иброхим поручил соответствующим ведомствам и учреждениям организовать пилотный железнодорожный поезд, маршрут которого будет проходить по мультимодальному коридору «Китай-Таджикистан-Узбекистан-Туркменистан-Иран-Турция-Европа». Об этом сообщает МИЦ Туркменистана. По данным источника, помимо вышеуказанного поручения, министр поставил задачу постепенно обновить железнодорожный подвижной состав - вагоны и локомотивы. Также предусмотрена активизация процессов цифровизации отрасли и строительства логистических центров, включая иранский порт Чабахар. Кроме того, планируется увеличить объемы и качество грузовых и пассажирских перевозок, а также построить новые транзитные железнодорожные линии. Стоит отметить, на прошедших в мае 2023 года в Душанбе переговорах Президентов Туркменистана и Таджикистана, Сердара Бердымухамедова и Эмомали Рахмона, транспортная сфера была определена в качестве ключевого направления двустороннего сотрудничества. Кроме того, была подчеркнута необходимость повышения эффективности и развития новых международных транспортных маршрутов, в том числе мультимодального коридора «Китай-Таджикистан-Узбекистан-Туркменистан- Иран-Турция». Напомним, что Чрезвычайный и Полномочный посол Республики Таджикистан в Туркменистане Вафо Ниятбекзода в июне провел встречи с хякимами Ахалского и Балканского велаятов.
Туркменистан добился значительных успехов в сфере водной дипломатии
19.07.2024Одними из ключевых направлений государственной политики Туркменистана являются гарантирование доступа граждан к чистой питьевой воде, повышение эффективности использования водных ресурсов, а также сохранение природного богатства страны. Об этом сообщает сетевое издание CentralAsia.news. По данным источника, инициативы Туркменистана, направленные на устойчивое развитие и эффективное использование водных ресурсов, становятся все более востребованными, поскольку полностью соответствуют как национальным, так и международным интересам. Стоит отметить, что Туркменистан проявляет постоянную активность и вносит конструктивные предложения по решению проблемы Аральского моря, требующей консолидированных усилий мирового сообщества. Страна регулярно выдвигает принципиальные идеи по спасению Арала и улучшению экологической ситуации в регионе на заседаниях Генеральной Ассамблеи ООН и других международных организаций. - В Туркменистане принят целый ряд законов, программ и постановлений, направленных на систематизацию и регулирование использования водных ресурсов, необходимых для удовлетворения нужд населения, экономики и окружающей среды. В основе всех этих документов лежат ключевые задачи, такие как улучшение состояния водохранилищ, предотвращение загрязнения водоемов, а также упорядочение отношений, связанных с водопользованием, - пишет источник. Следует подчеркнуть, что в последние годы государство активно инвестирует в закупку современного оборудования для системы водоснабжения. На водораспределительных объектах повсеместно внедряются передовые технологии. Кроме того, власти расширяют существующие водохранилища и возводят новые водные резервуары в горных районах с обильными осадками. Добавим, что водная дипломатия определена в качестве одного из ключевых стратегических приоритетов внешней политики Туркменистана. Она рассматривается как важный инструмент, способствующий установлению постоянного диалога по вопросам, связанным со спецификой создания, восстановления и рационального использования водных объектов.
Туркменистан и Иран обсудили развитие сотрудничества в медийной сфере
18.07.2024Заместитель председателя государственного комитета по телевидению, радиовещанию и кинематографии Туркменистана Аннасахед Какаев 18 июля провел встречу с представителем TvRI Ирана, в рамках которой стороны обсудили возможности расширения сотрудничества в области медиа. Об этом сообщает МИЦ Туркменистана. По даннным источника, встреча прошла в рамках форума Global News Forum, который проходит в Бангкоке (Таиланд). Стоит отметить, что участники встречи провели конструктивный обмен мнениями относительно использования цифровых каналов, с целью улучшения информационного освещения текущих событий. - Госкомитет Туркменистана по телевидению является членом Азиатско-Тихоокеанского вещательного союза (ABU) с 2012 года. В 2014 году госкомитет присоединился к новостной группе ABU, - пишет источник. Добавим, что Global News Forum является важным событием в медиаиндустрии, предоставляя площадку для обсуждения ключевых тенденций и вызовов, с которыми сталкивается новостная сфера.
Читайте также
Реклама
Читайте нас в Дзен
