Исследователи из Университета Квинсленда представили революционный способ приготовления холодного кофе, который может изменить правила игры в индустрии напитков. Новый метод, разработанный инженерами из Университета Нового Южного Уэльса, уменьшает время приготовления холодного кофе с 12-24 часов до менее трех минут. Об этом сообщает Android-Robot со ссылкой на журнал Ultrasonics Sonochemistry.

Опубликованные результаты исследований свидетельствуют о том, что новая ультразвуковая технология значительно улучшает вкус и качество напитка.

Постдокторант доктор Жаклин Моура Надольни подчеркивает, что этот метод приготовления создает более гладкий, менее кислый и менее горький вкус, который может удовлетворить самых взыскательных ценителей кофе. Исследователи UQ протестировали новый напиток и подтвердили его превосходство над традиционными методами приготовления.

Команда Университета Нового Южного Уэльса, во главе с доктором Франсиско Трухильо, разработала уникальную систему передачи звука для кофемашины, которая ускоряет процесс экстракции масел, вкуса и аромата кофейных зерен. Этот инновационный подход обещает изменить общепринятые представления о времени и качестве приготовления холодного кофе.

Профессор Хизер Смит из Университета Квинсленда высказывает мнение, что новая технология может поднять репутацию Австралии в мировой кофейной индустрии, позволяя ей выступать в роли инноватора и эксперта в этой области. Дальнейшие исследования могут расширить применение ультразвуковой технологии и ее влияние на международный рынок кофейных напитков.

По данным источника, это не только технологический прорыв, но и потенциальная возможность для кафе, ресторанов и компаний, специализирующихся на кофе, предложить потребителям новый уровень качества и вкусовых ощущений. Ультразвуковая кофемашина открывает новые перспективы в производстве кофе и удовлетворяет растущий спрос на качественные напитки, подчеркивая ведущую роль Австралии в инновациях и кулинарных трендах.